mercoledì 9 febbraio 2011

kateh-1° modo per cucinare il riso

Riso -a chicchi lunghi tipo basmati          3 bicchieri
acqua              5 bicchieri
olio                 4 cucchiai
sale
Lavare bene il riso e mettere in una pentola con acqua,olio e sale. Lascaite bollire l'acqua e quando è evaporata tutta oppure come diceva la mia nonna: appena vedi le fossette sul riso metti il coperchio e abbassa la fiamma al minimo, lascair cuocere 20minuti e servire con le salse che in persiano chiamiamo khoresht .

dolmeh kalam-involtini di cavolo